– A Deputada de Medio Ambiente e Enerx\u00edas Renovables asistir\u00e1 este luns \u00e1 xornada, na que o chef Bruno Lamas elaborar\u00e1 varias receitas de coci\u00f1a in situ empregando alimentos da contorna.
\n– A iniciativa, financiada nun 80% por fondos europeos do Lug02 Provincial, mostra \u201co potencial tur\u00edstico da coci\u00f1a de proximidade\u201d a trav\u00e9s de xornadas gratu\u00edtas de coci\u00f1a.
\n– O Showcooking Coci\u00f1a Aut\u00f3ctona chegar\u00e1 este m\u00e9rcores ao Asador La Quinta de Foz.<\/p>\n
O Showcooking Coci\u00f1a Aut\u00f3ctona da Deputaci\u00f3n de Lugo contin\u00faa a s\u00faa andadura hoxe en Outeiro de Rei, tras o seu paso pola Fonsagrada, Monforte de Lemos, Cervantes, O Valadouro e Begonte cun dobre obxectivo: potenciar a comercializaci\u00f3n e o consumo dos produtos propios da provincia luguesa, e favorecer o desenvolvemento do turismo gastron\u00f3mico.<\/p>\n
A s\u00e9tima xornada do Showcooking ter\u00e1 lugar \u00e1s 18:00 horas na Caba\u00f1a de Marcelle, situada nas proximidades do r\u00edo Mi\u00f1o, nun parque natural habitado por multitude de animais en liberdade. O local est\u00e1 constru\u00eddo con troncos de madeira, tra\u00eddos especialmente dende Finlandia. O seu chef, Bruno Lamas, cunha ampla experiencia, elaborar\u00e1 varios pratos tradicionais con sabores innovadores in situ, empregando alimentos da contorna.<\/p>\n
Durante esta clase maxistral, os asistentes aprender\u00e1n a preparar unha tosta de xam\u00f3n asado ao forno sobre compota de tomate e gratinado con queixo de Arz\u00faa-Ulloa, as\u00ed como falda de vaca estufada ao Vi\u00f1o Menc\u00eda sobre pataca panadeira. Como sobremesa, Lamas optar\u00e1 pola elaboraci\u00f3n dun crocante de caramelo, con crema de queixo do Bierzo e froitos do bosque temperados. Ao rematar, os participantes degustar\u00e1n o men\u00fa preparado.<\/p>\n
A Deputada de Medio Ambiente e Enerx\u00edas Renovables, Sonsoles L\u00f3pez Izquierdo, participar\u00e1 neste obradoiro que pretende amosarlles aos asistentes o potencial tur\u00edstico da \u201ccoci\u00f1a de proximidade\u201d, un concepto moi recente que busca diferenciar aos restauradores que empregan maioritariamente produtos da s\u00faa zona, asegurando as\u00ed a s\u00faa frescura e estado ao chegar ao establecemento, xa que non \u00e9 necesario un transporte excesivo.<\/p>\n
A iniciativa, financiada nun 80% por fondos europeos do Lug02 Provincial, est\u00e1 dirixida, principalmente, a profesionais do sector hostaleiro, entre os que se trata de fomentar o uso de produtos aut\u00f3ctonos na elaboraci\u00f3n dos seus pratos diarios, aproveitando a s\u00faa calidade e a exclusividade en cada zona para impulsar o sector.<\/p>\n
O m\u00e9rcores en Foz<\/p>\n
O vindeiro m\u00e9rcores, 18 de febreiro, a Deputaci\u00f3n leva o Showcooking Coci\u00f1a Aut\u00f3ctona ao Asador La Quinta de Foz, onde se empregar\u00e1n, ao igual que o resto da xornadas, produtos aut\u00f3ctonos, principalmente, aqueles que pos\u00faen a marca de calidade LugoSabe, creada polo organismo provincial, e os ofertados na 1\u00ba plataforma de comercio electr\u00f3nico da provincia, tam\u00e9n posta en marcha pola Deputaci\u00f3n: www.losproductosdelugo.com Estas xornadas de coci\u00f1a gratu\u00edtas continuar\u00e1n durante todo o mes de febreiro.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
– A Deputada de Medio Ambiente e Enerx\u00edas Renovables asistir\u00e1 este luns \u00e1 xornada, na que o chef Bruno Lamas elaborar\u00e1 varias receitas de coci\u00f1a in situ empregando alimentos da contorna. – A iniciativa, financiada nun 80% por fondos europeos do Lug02 Provincial, mostra \u201co potencial tur\u00edstico da coci\u00f1a de proximidade\u201d a trav\u00e9s de xornadas …<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":10754,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_eb_attr":"","footnotes":""},"categories":[117],"tags":[],"class_list":["post-12434","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-diputacion-lugo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/terrasdomino.deputacionlugo.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12434","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/terrasdomino.deputacionlugo.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/terrasdomino.deputacionlugo.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terrasdomino.deputacionlugo.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terrasdomino.deputacionlugo.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12434"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/terrasdomino.deputacionlugo.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12434\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12435,"href":"https:\/\/terrasdomino.deputacionlugo.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12434\/revisions\/12435"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/terrasdomino.deputacionlugo.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10754"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/terrasdomino.deputacionlugo.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12434"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/terrasdomino.deputacionlugo.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12434"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/terrasdomino.deputacionlugo.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12434"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}